Manual de etiquetado nutricional de alimentos Chile. 3°edición 2022

Este Manual de Etiquetado tiene como principal objetivo orientar a los Pequeños Productores
de Alimentos, sobre el correcto etiquetado nutricional de los productos que elaboran. Considera
aspectos como el etiquetado nutricional obligatorio vigente desde el año 2006 en Chile y
especialmente la nueva rotulación de los símbolos de advertencia “ALTO EN”, cuando corresponda,
además de otros temas relativos a la producción y etiquetado de alimentos. Este manual también
orientará a los almacenes de barrio y otros comerciantes de alimentos, tanto para verificar el
correcto etiquetado nutricional como para supervisar las prácticas de publicidad de alimentos,
especialmente las que están dirigidas al público infantil, y particularmente de los alimentos
producidos por empresas medianas y grandes.

Ver Documento: Manual etiquetado versión 2022

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    Etiquetado nutricional en la parte frontal del envase en América Latina y el Caribe

    Diez países de América Latina y el Caribe han promulgado legislaciones o normativas de ENPFE.
    Cinco han implementado advertencias nutricionales en la forma de octágonos negros (Argentina,
    Chile, México, Perú, Uruguay) y dos han promulgado leyes y se encuentran en proceso de implementar sistemas similares (Colombia y la República Bolivariana de Venezuela). Ecuador aplica un
    ENPFE tipo semáforo que no se ubica obligatoriamente en el panel principal del empaque; Brasil
    implementará un ENPFE con rectángulos negros y lupa; y el Estado Plurinacional de Bolivia aprobó
    la adopción de un ENPFE tipo semáforo, que aún no ha sido implementado.
    El objetivo de esta nota orientadora es recopilar y presentar la evidencia sobre la implementación
    y evaluación de las políticas de ENPFE en América Latina y el Caribe, con la finalidad de apoyar a los
    Estados miembros en su aplicación.

    Ver Documento: https://www.dinta.cl/wp-content/uploads/2022/10/Etiquetado-nutricional-frontal-America-Latina-y-Caribe_cc1545es.pdf

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      Colores, su impacto en la evaluación de alimentos

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        Probióticos en postres, helados y yogures

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          Compuestos Bioactivos

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            Etiquetas Limpias

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              NUEVA CONSULTA PÚBLICA RSA

              MODIFICACIÓN DEL ARTÍCULO 74 INCORPORACIÓN DE REQUISITOS PARA LAS ACTIVIDADES TRANSITORIAS DE VENTA DE ALIMENTOS EN EL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS, DECRETO SUPREMO N° 977/96 DEL MINISTERIO DE SALUD.

              Para ver la propuesta: https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2021/11/RSA-consulta-pu%CC%81blica-act-transitorias.pdf

              Las observaciones se pueden enviar a [email protected] en el siguiente formulario https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2021/11/observaciones-cp-act-transitorias.doc

              Esta propuesta estará en consulta pública por 60 días entre el 1 de julio de 2022 y el 29 de agosto de 2022.

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                PENSANDO EN EL FUTURO DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

                Un nuevo informe de la FAO señala los posibles beneficios y riesgos asociados a la alimentación del mañana

                Un estudio prospectivo ahonda en las posibles ventajas y preocupaciones relativas a los nuevos alimentos, las nuevas tecnologías y mucho más.

                En un nuevo informe publicado en marzo de 2022, por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se examina la forma en que los principales factores mundiales, como el crecimiento económico, los cambios en el comportamiento de los consumidores y las modalidades de consumo, el aumento de la población mundial y la crisis climática, condicionarán la inocuidad alimentaria del futuro. La idea de esta reflexión estratégica a largo plazo es ayudar a los responsables de formular políticas a anticipar futuras preocupaciones, en lugar de reaccionar a ellas una vez que se han materializado.

                El informe abarca ocho grandes categorías de factores y tendencias: el cambio climático, nuevas fuentes de alimentos y sistemas de producción, el creciente número de explotaciones y huertos en nuestras ciudades, los cambios en el comportamiento de los consumidores, la economía circular, la ciencia del microbioma (que estudia las bacterias, los virus y los hongos que viven en nuestros intestinos y nuestro alrededor), la innovación tecnológica y científica y el fraude alimentario.

                En un mundo que cambia con rapidez, la prospección es más importante que nunca. Al compartir su información, la FAO pretende ayudar a los países y regiones que carecen de recursos adecuados a aplicar sus propios programas prospectivos.

                Ver Documento: Pensando en el futuro de la inocuidad alimentaria

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                  IMPACTO DE LA LEY CHILENA DE ETIQUETADO EN EL SECTOR PRODUCTIVO ALIMENTARIO

                  El preocupante aumento del sobrepeso y obesidad en la Región ha llevado a los países a desarrollar normativas y políticas públicas para superar esta problemática. Muchas de estas apuntan a transformar los entornos alimentarios para que sean más saludables, mejorando el acceso e influenciando la conducta de las personas, desincentivando la compra y consumo de alimentos no saludables.

                  En Chile, el 2016 se implementó una Ley sobre Composición Nutricional de Alimentos y su publicidad, la que mandata el uso de sellos de advertencia “ALTO EN” en alimentos con altos contenidos de azúcares, sodio, grasas saturadas o energía, prohibiendo además su venta en escuelas y publicidad con foco en menores de 14 años.

                  La industria de alimentos en Chile jugó un papel muy activo durante la discusión e implementación de la ley, teniendo como mayor preocupación el impacto que podría tener sobre el sector productivo. Al momento de su implementación, esta mostró un buen cumplimiento del uso de sellos, respondiendo además con reformulación y desarrollo de nuevos productos, ajustando también sus campañas de publicidad y marketing.

                  Este documento evalúa cuatro aspectos de la respuesta del sector productivo de alimentos en la implementación de la primera fase de la Ley: actitudes de principales actores del sector alimentario, reformulación de alimentos, uso de sellos como estrategia de marketing e impacto sobre variables del sector manufacturero y comercial. Esta información es un insumo adicional a la discusión del impacto de las leyes de etiquetado que se están implementando en países de la Región.

                  Ver Documento: Impacto de la Ley Chilena de Etiquetado en el Sector Productivo Alimentario

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                    Alimentos y Vitamina D

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