Auditorias en Casinos
Para prevenir toxiinfecciones alimentarias de los trabajadores dentro de las empresas, es esencial que los servicios de alimentación colectiva cumplan con las normas básicas de aseguramiento de calidad e inocuidad (BPM). Para esto, los casinos pueden someterse a auditorías periódicas y análisis microbiológicos, tanto de sus alimentos, manipuladores y superficies.
BPM
Buenas prácticas de manufactura
Ofrecemos la realización de Auditorías de BPM para
Centro de alimentación colectivo
Plantas procesadoras de Alimentos
Además, para asegurar una correcta implementación de las BPMs, podemos realizar análisis microbiológicos de:
- Materias Primas
- Alimentos Terminados
- Agua
- Manipuladores (Manos, uñas y nasofaríngeo)
- Ambiente (superficies, equipos, aire)